দামেস্কের ছুরি কি কঠিন ব্যবহারের অধীনে সহজেই ভেঙে যায়?

না - সঠিকভাবে তৈরি দামেস্কের ছুরি সহজে ভেঙে যায় না। ভঙ্গুরতার খ্যাতি আসে সস্তা ব্লেড থেকে এবং দামেস্ক কি তা নিয়ে ভুল বোঝাবুঝি থেকে।

এখানে মূল ধারণাটি ধরে রাখতে হবে: আলংকারিক প্যাটার্ন হল প্রসাধনী। স্থায়িত্ব নির্ধারণ করা হয় তিনটি জিনিস একসাথে কাজ করে - ইস্পাত পছন্দ, তাপ চিকিত্সা এবং ব্লেড জ্যামিতি৷ তাদের অধিকার পান এবং আপনি একটি workhorse আছে. তাদের ভুল ধরুন এবং এমনকি একটি সাধারণ ইস্পাত ছুরি আপনাকে হতাশ করবে। তাই যখন আপনি বিচার করছেন যে দামেস্ক ব্লেড মারতে পারে কিনা, ঘূর্ণায়মান উপেক্ষা করুন এবং নীচের প্রকৌশলটির দিকে তাকান।

আমরা নীচে তিনটি ভেঙ্গে দেব।

এটি একক বৃহত্তম পৌরাণিক কাহিনী, তাই প্রথমে এটিকে হত্যা করা যাক। অনেক লোক অনুমান করে যে স্টিলের ভাঁজ এবং ঢালাই স্তরগুলিকে একসাথে দুর্বল সিম তৈরি করতে হবে যা চাপের মধ্যে ফাটল ধরে। বিপরীত সত্যের কাছাকাছি।

প্যাটার্ন-ঢালাই করা ইস্পাত - যা প্রায় সবাই "দামাস্কাস" বলতে আজকে বোঝায় - দুটি বা ততোধিক ইস্পাতকে একত্রে ঢালাইয়ের মাধ্যমে তৈরি করা হয়: সাধারণত একটি শক্ত, উচ্চ-কার্বন ইস্পাত একটি শক্ত, আরও নমনীয় একটির সাথে যুক্ত৷ যে সমন্বয় সমগ্র বিন্দু. শক্ত স্তরগুলি একটি প্রখর প্রান্ত ধরে রাখে, যখন শক্ত স্তরগুলি ফাটল প্রতিরোধ করে। এটি একটি ভারসাম্য যা একটি একক মোনো-ইস্পাত প্রায়শই মেলে ধরার জন্য লড়াই করে।

কিংবদন্তি সমর্থনকারী কঠিন বিজ্ঞান আছে। নেচারে প্রকাশিত 2006 সালের একটি বিখ্যাত গবেষণায়, ড্রেসডেনের টেকনিক্যাল ইউনিভার্সিটির মারিয়ান রেইবোল্ডের নেতৃত্বে গবেষকরা 17ম-শতাব্দীর দামেস্কের একটি ইলেক্ট্রন মাইক্রোস্কোপের নিচে পরীক্ষা করেন এবং স্টিলের ভিতরে সিমেন্টাইট ন্যানোয়ারের চারপাশে মোড়ানো কার্বন ন্যানোটিউব দেখতে পান। সেই অতি-উচ্চ-কার্বন ইস্পাত (প্রায় 1.5% কার্বন) ভঙ্গুর এবং তলোয়ারগুলির জন্য অকেজো হওয়া উচিত ছিল - তথাপি এই ব্লেডগুলি বিখ্যাতভাবে ধারালো এবং শক উভয়ই-প্রতিরোধী ছিল৷ ন্যানোস্ট্রাকচারটি ইস্পাতটিকে একটি মাইক্রোস্কোপিক স্তরে একটি যৌগিক উপাদানের মতো আচরণ করেছে, একই সময়ে শক্ত এবং শক্ত। প্রাচীন স্মিথদের মত করে ইস্পাত শুদ্ধ করার জন্য আধুনিক স্মিথদের ভাঁজের প্রয়োজন হয় না, কিন্তু স্টিলের সংমিশ্রণে কঠোরতা এবং দৃঢ়তার ভারসাম্য বজায় রাখার নীতি এখনও বজায় রয়েছে, এবং সেই কারণে একটি কূপ-নির্মিতদামেস্ক স্টিল ট্যান্টো ছুরিএকেবারে বাস্তব কাজ পরিচালনা করতে পারেন.

ছুরির স্থায়িত্ব সম্পর্কে যদি একটা জিনিস বোঝার থাকে, তা হল এই টানাটানি-যুদ্ধের-। একই ট্রিটমেন্ট যা ইস্পাতকে শক্ত করে তোলে (উন্নত প্রান্ত ধরে রাখা) এটি চিপ হওয়ার সম্ভাবনা বেশি করে তোলে। উভয় দিকে খুব দূরে ধাক্কা এবং আপনি একটি সমস্যা আছে.

HRC নম্বর মানে কি, সরল ভাষায়

ছুরির কঠোরতা রকওয়েল স্কেলে পরিমাপ করা হয়, "HRC" হিসাবে লেখা। উচ্চ সংখ্যা মানে একটি শক্ত ব্লেড যা এর প্রান্তটি বেশিক্ষণ ধরে রাখে তবে আরও ভঙ্গুর। নিম্ন সংখ্যা মানে একটি নরম, স্প্রিংিয়ার ব্লেড যা চিপিং প্রতিরোধ করে কিন্তু দ্রুত নিস্তেজ হয়। শিল্প মধুর জায়গা খুঁজে পাচ্ছে।

ডেটা: ব্লেডগুলি কোথায় বেঁচে থাকে এবং কোথায় তারা চিপ করে

বাস্তব-বিশ্ব পরীক্ষা বাণিজ্যকে-অস্পষ্ট করে তোলে:

58-61 এইচআরসি হল প্রতিদিনের এবং কঠিন-ব্যবহারের ছুরির জন্য প্রমাণিত মিষ্টি জায়গা। এই পরিসরে, ব্লেডগুলি একটি শক্ত প্রান্ত ধরে রাখে যখন এখনও শক শোষণ করে।

প্রায় 58 এইচআরসি-তে, বেশিরভাগ স্টিল দৃশ্যমান ক্ষতি ছাড়াই হাড়, হিমায়িত খাবার বা শক্ত প্লাস্টিকের সাথে দুর্ঘটনাজনিত যোগাযোগ বন্ধ করে দেয়।

64 এইচআরসি-তে, সেই একই যোগাযোগ প্রান্তটি চিপ করতে পারে - ছোট টুকরোগুলি আসলে ভেঙে যায়৷

দৃঢ়তা প্রকৃতপক্ষে ইস্পাত দ্বারা পরিবর্তিত হয়: সমান কঠোরতায়, S35VN মোটামুটি S30V এর চেয়ে 15-20% বেশি কঠিন, এই কারণেই যখন চিপ প্রতিরোধের বিষয়টি গুরুত্বপূর্ণ তখন নির্মাতারা এটির জন্য পৌঁছান।

পাঠ? একটি ব্লেড শক্ত নয় কারণ এটি কঠিন। একটি গুরুতরদামেস্ক ছুরি কারখানাইচ্ছাকৃতভাবে তাপ-অহংকার অধিকারের জন্য সর্বোচ্চ নম্বরের পিছনে না গিয়ে একটি সুষম কঠোরতার সাথে আচরণ করে।

এখানে যে অংশটি বেশিরভাগ ক্রেতারা সম্পূর্ণভাবে উপেক্ষা করেন: ব্লেডটি কেমনআকৃতিরএটি কি দিয়ে তৈরি তা ঠিক ততটাই গুরুত্বপূর্ণ।

প্রান্ত কোণ একটি নিখুঁত উদাহরণ. ধাতুবিদ লারিন থমাসের দ্বারা নিয়ন্ত্রিত প্রভাব পরীক্ষায়, একই 61 HRC ব্লেড সম্পূর্ণ ভিন্নভাবে আচরণ করেছে শুধুমাত্র তার তীক্ষ্ণ কোণের উপর নির্ভর করে:

একটি বিস্তৃত 25-ডিগ্রি-প্রতি-পার্শ্বের প্রান্তটি প্রায় কোনও ক্ষতি ছাড়াই 2 ফুট-পাউন্ড আঘাত করেছিল৷

একটি পাতলা 15-ডিগ্রি-প্রতি-পার্শ্বের প্রান্তটি মাত্র 1.4 ফুট-পাউন্ডে একটি গুরুতর চিপের শিকার হয়েছে - এবং ভারী প্রভাবের অধীনে বিপর্যয়কর চিপিং।

একই ইস্পাত। একই কঠোরতা। জ্যামিতি থেকে সম্পূর্ণরূপে ভিন্ন স্থায়িত্ব। স্বপ্নের মতো একটি পাতলা, তীব্র প্রান্তের টুকরো কিন্তু ভঙ্গুর; একটি সামান্য প্রশস্ত প্রান্ত দৃঢ়তা একটি বড় লাফ জন্য স্লাইসিং কর্মক্ষমতা একটি sliver দেয়.

ঠিক এই কারণেই টান্টো প্রোফাইল হার্ড ব্যবহারের জন্য এত প্রিয়। কমিনি দামেস্ক টান্টো ছুরিএকটি পুরু, চাঙ্গা বিন্দু এবং একটি শক্তিশালী কৌণিক প্রান্ত প্যাক করে, তাই টিপ - সাধারণত একটি কম ছুরিতে ভাঙ্গার প্রথম জিনিসটি - আত্মবিশ্বাসের সাথে শক্ত উপাদানের মধ্যে চিপ এবং ঘুষি প্রতিরোধ করে। সেই জ্যামিতিটিকে একটি পুরু মেরুদণ্ডের সাথে যুক্ত করুন এবং উদার-দ্যা-প্রান্তের ইস্পাতের পিছনে, এবং একটি দামেস্ক স্টিল ট্যান্টো ছুরি একটি সত্যিকারের রুক্ষ দৈনন্দিন সঙ্গী হয়ে ওঠে, একটি সূক্ষ্ম অলঙ্কার নয়।

যখন একটি দামেস্ক ব্লেড প্রকৃতপক্ষে ব্যর্থ হয়, এটি প্রায় কখনই স্টিলের দোষ নয় - যেভাবে ছুরিটি ব্যবহার করা হয়েছিল৷ আসুন অপব্যবহারকে সৎ কাজ থেকে আলাদা করি।

এগুলি প্রায় কোনও ছুরি ভেঙে ফেলবে, দামেস্ক বা না:

আটকে থাকা দরজা, পেইন্ট ক্যান বা প্যালেটগুলিতে লিভার হিসাবে টিপ ব্যবহার করে - প্রিইং।

নখ, স্ট্যাপল বা শক্ত ধাতুর মাধ্যমে হাতুড়ি।

ব্লেডকে পাশ দিয়ে মোচড় দেওয়া - পাশ্বর্ীয় চাপের মধ্যে আটকে থাকা একটি টিপ-ঘাতক৷

শক্ত পৃষ্ঠে ছুরি নিক্ষেপ করা।

এটি একটি স্ক্রু ড্রাইভার, ছেনি বা কাকবার হিসাবে ব্যবহার করা।

ভালোভাবে তৈরি ব্লেড-এর জন্য এগুলি সম্পূর্ণ সূক্ষ্ম:

স্লাইসিং, কাটা, এবং খাদ্য প্রস্তুত

হালকা খোদাই এবং whittling

দৈনন্দিন কাজ কাটা কাটা

পরিষ্কার কাঠের যুক্তিসঙ্গত বুশক্রাফট এবং নিয়ন্ত্রিত লাঠিচার্জ

এটি "ব্রেকিং" এমনকি দেখতে কেমন তা জানতেও সাহায্য করে, কারণ সমস্ত ক্ষতি সমান নয়:

চিপ - প্রান্তের একটি ছোট টুকরো ভেঙে যায় (সাধারণত একটি খুব-পাতলা বা খুব-কঠিন প্রান্তে শক্ত প্রভাব থেকে)।

একপাশে বাঁকানো প্রান্তটি - রোল করুন (প্রায়শই ইস্পাত একটি স্পর্শ নরম, এবং এটি একটি স্ট্রপ দিয়ে সহজেই স্থির হয়)।

বাঁকুন - পুরো ফলকটি বাঁকানো এবং বাঁকানো থাকে (বিরল, ভারী পার্শ্বীয় বল থেকে)।

ব্লেডের ফাটল - স্ন্যাপ করুন (প্রায় সর্বদাই প্রশ্রয় বা চরম অপব্যবহারের কারণে)।

বেশিরভাগ "আমার দামেস্কের ছুরি ভাঙা" গল্পগুলি সেই প্রথম তালিকায় ফিরে আসে, ধাতুতে কোনও ত্রুটি নয়।

একটু যত্ন আপনার ব্লেডকে শক্তিশালী এবং নির্ভরযোগ্য রাখার দিকে অনেক দূর এগিয়ে যায়:

কাজের সাথে প্রান্ত কোণ মিলান। আপনি যদি ভারী কাজ করেন তবে কিছুটা প্রশস্ত প্রান্ত রাখুন; পাতলা, তীব্র প্রান্তগুলিকে টুকরো টুকরো করার জন্য সংরক্ষণ করুন।

তেল দিন। উচ্চ-কার্বন দামেস্ককে অবহেলা করলে মরিচা পড়তে পারে; ব্যবহারের পরে খনিজ বা ক্যামেলিয়া তেলের হালকা মুছা এটিকে রক্ষা করে।

ধোয়ার পরে অবিলম্বে এটি শুকিয়ে নিন এবং কখনই এটি ডিশওয়াশারে রাখবেন না।

পূর্ণ ধারালো করার আগে প্রান্তটি পুনরায় সাজানোর জন্য নিয়মিত স্ট্রোপ করুন।

এটা কি জন্য সম্মান. একটি ছুরি কাটা। এটি একটি প্রি বার নয়।

এই জিনিস এবং আপনারদামেস্ক পয়েন্ট ছুরি যে ব্যক্তি এটি কিনবে তাকে ছাড়িয়ে যাবে।

বেশিরভাগ স্থায়িত্ব হতাশা চেকআউটের সময় শুরু হয়, তাই এখানেই স্মার্ট হতে হবে। একটি বিশ্বস্ত দামেস্ক ট্যান্টো ছুরি প্রস্তুতকারক আপনাকে আনন্দের সাথে মূল ইস্পাত, স্তর গণনা এবং - গুরুত্বপূর্ণভাবে - সমাপ্ত কঠোরতা জানাবে৷ অস্পষ্ট উত্তর একটি লাল পতাকা.

এই বার আমরা সান হিং স্টোনসে নিজেদের জন্য সেট করেছি। নির্ভুল উপাদান কারুশিল্পের গভীর শিকড়ের সাথে, আমাদের কর্মশালা প্রকৃত প্যাটার্ন তৈরি করে-ঝালাই করা ব্লেড এবং তাপ-ক্ষেত্রে চিপ করে এমন একটি চটকদার এইচআরসি নম্বর তাড়া করার পরিবর্তে তাদের একটি সুষম পরিশ্রমী কঠোরতার সাথে আচরণ করে। আমরা চশমা সম্পর্কে স্বচ্ছ, আমরা কঠোরতার জন্য পরীক্ষা করি এবং আমরা বাস্তব ব্যবহারের চারপাশে জ্যামিতি তৈরি করি। যে সমস্ত গ্রাহকরা আমাদের ESTA লাইনটি কঠোর দৈনিক বহনের মাধ্যমে রেখেছেন তারা আমাদের একই কথা বলতে থাকেন: প্রান্তগুলি ধরে থাকে, টিপস চিপ হয় না এবং ছুরিগুলি কেবল একটি প্রহার করে এবং চালিয়ে যায়। এই পুনরাবৃত্ত প্রতিক্রিয়াটি হল আমরা - এর জন্য সবচেয়ে গর্বিত এবং এটিই ঠিক সেই সংকেত যা আপনাকে কোনো সরবরাহকারী যাচাই করার সময় খুঁজে বের করা উচিত৷

আপনি একটি ছুরি কিনছেন বা আপনার দোকানের জন্য পাইকারি দামেস্কের ছুরি সোর্স করছেন, এই পাঁচটি প্রশ্ন দ্রুত একটি আসল দামেস্কের ছুরি কারখানাকে ভঙ্গুর চেহারার রিসেলার থেকে আলাদা করে:

মূল ইস্পাত কি?

কি কঠোরতা (HRC) ব্লেড শেষ হয়, এবং কেন এই সংখ্যা?

ইস্পাত নকল এবং স্তরিত, নাকি প্যাটার্ন শুধু পৃষ্ঠ প্রসাধন?

আপনি হার্ড ব্যবহারের জন্য কোন প্রান্ত জ্যামিতি সুপারিশ করেন?

আপনি কি যত্ন এবং পুনরায়{0}}শার্পনিং নির্দেশিকা অফার করেন?

পরিষ্কার, আত্মবিশ্বাসী পাঁচটি উত্তরই আপনার সবুজ আলো।

আপনাকে সৌন্দর্য এবং কঠোরতার মধ্যে বেছে নিতে হবে না। একটি সঠিকভাবে নির্মিত ছুরি আপনাকে উভয় দেয়। আমাদের Damascus Point Knife এবং Damascus Steel Tanto Knife সংগ্রহগুলি ব্রাউজ করুন, অথবা টেবিলে থাকা সম্পূর্ণ স্পেস - কোর স্টিল, কঠোরতা এবং জ্যামিতি সহ পাইকারি মূল্যের জন্য যোগাযোগ করুন৷ নিশ্চিত নন যে আপনার নিজের একটি ছুরি আপনার মনের কাজটি পরিচালনা করতে পারে? আমাদের মেসেজ করুন এবং আমরা আপনাকে সরাসরি বলব। একবার কিনুন, সঠিকভাবে কিনুন এবং সারাজীবন ধরে রাখার জন্য তৈরি একটি ব্লেড বহন করুন

.এখনই যোগাযোগ করুন