1. 'দামাস্কাস ছুরিতে মরিচা পড়বে না' কথাটি কোথা থেকে এসেছে?
যারা কাটিং টুল বিক্রি করে তারা প্রায়ই বলে যে "দামেস্কের ছুরিমরিচা পড়বে না", বিশেষ করে ই-কমার্স সাইটগুলিতে এবং ছোট ভিডিওগুলিতে, যেখানে এটি প্রায়শই পুনরাবৃত্তি করা হয়৷ যখন লোকেরা প্রথমবার এই ধরণের সরঞ্জাম দেখে, তখন তারা প্রায়শই "আরও উন্নত, সাধারণ স্টিলের চেয়েও বেশি বিশেষ" বাক্যাংশের দিকে আকৃষ্ট হয়, যা তাদের মনে করে যে এটি সাধারণ ইস্পাতের চেয়ে ভাল৷ আসলে, এই বিবৃতিটি যেভাবে বলা হয়েছে তার সাথে পণ্যটির বাজারের {3} উচ্চ অবস্থানের সাথে অনেক সম্পর্ক রয়েছে৷ কিছু বিজ্ঞাপন পণ্যের মরিচা সুরক্ষাকে এর সুবিধাগুলি দেখানোর জন্য আরও ভাল করে তোলে এই অস্পষ্ট বিবৃতিটি সময়ের সাথে সাথে একটি সত্য হিসাবে পরিচিত হয়৷
2. দামেস্কের ছুরিটি কী ধরনের উপাদান দিয়ে তৈরি
একটি ছুরিতে মরিচা পড়বে কিনা তা খুঁজে বের করতে, আপনাকে প্রথমে এটি কী দিয়ে তৈরি তা জানতে হবে। আজ আপনি যে দামেস্কের ছুরি কিনতে পারেন তার বেশিরভাগই আসল প্রাচীন উজি স্টিলের তৈরি নয়। পরিবর্তে, তারা আধুনিক পদ্ধতি ব্যবহার করে "প্যাটার্নযুক্ত ইস্পাত" দিয়ে তৈরি। আপনি যখন এই ধরনের স্টিল বারবার ভাঁজ করেন এবং নকল করেন, তখন এটি একটি অনন্য টেক্সচার প্রভাব তৈরি করে। এটি সাধারণত একে অপরের উপরে স্তুপীকৃত দুই বা ততোধিক বিভিন্ন ধরণের ইস্পাত দিয়ে তৈরি।
3. বস্তুগত দৃষ্টিকোণ থেকে, কেন দামেস্কের ছুরিতে মরিচা পড়ে
পদার্থ বিজ্ঞানের দৃষ্টিকোণ থেকে, প্রধান জিনিস যা ইস্পাত মরিচা তৈরি করে তা হল লোহা, অক্সিজেন এবং জলের মধ্যে প্রতিক্রিয়া। বিভিন্ন ফরজিং পদ্ধতি এই প্রক্রিয়াটিকে দূরে সরিয়ে দেবে না। দদামেস্কের ছুরিঅনেকবার নকল করা হয়েছে, কিন্তু এর প্রধান অংশ এখনও লোহা এবং কার্বন। কিছু ক্ষেত্রে, মাল্টি-স্তর কাঠামো ছোট সম্ভাব্য পার্থক্যও তৈরি করতে পারে, যা নির্দিষ্ট পরিবেশে স্থানীয় ক্ষয়কে ত্বরান্বিত করতে পারে। এগুলি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় যা সিদ্ধান্ত নেয় যে এটি মরিচা ধরেছে, এটি দামেস্ক প্রক্রিয়া কিনা তা নয়
4. দামেস্কের বিভিন্ন ধরনের ছুরি কতটা ভাল তা দেখুন
মরিচা ঘটতে বন্ধ করুন বিভিন্ন ধরনের দামেস্কের ছুরি কতটা ভালোভাবে মরিচা তৈরি হওয়া থেকে রক্ষা করে তার পার্থক্যগুলি দেখতে সহজ। উচ্চ-কার্বন স্টিলের দামেস্কের ছুরিটি খুব ধারালো এবং ভালোভাবে কাটে, কিন্তু কম ক্রোমিয়াম সামগ্রীর কারণে এটি আর্দ্রতা এবং বাতাসের প্রতি সংবেদনশীল। আপনি যদি এটি ব্যবহার করার সাথে সাথে এটি পরিষ্কার না করেন তবে এটি সহজেই মরিচা দাগ পেতে পারে। অন্যদিকে, স্টেইনলেস স্টিলের দামেস্ক ছুরি ক্রোমিয়াম উপাদান যোগ করে মরিচা প্রতিরোধী হয়ে উঠেছে। এটি দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্য এটি আরও ভাল করে তোলে। আরেক ধরনের দামেস্ক ছুরির একটি স্টিলের-কাঠামো আছে। বাইরে স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি, এবং ভিতরের অংশটি খুব শক্ত স্টিলের তৈরি।
