এটি হাড় বিভাজন বা ত্বকের জন্য উপযুক্ত? কোন ব্লেড প্রকারগুলি আরও উপযুক্ত?

1, হাড় বিভাজন পরিস্থিতিতে সরঞ্জাম প্রয়োজনীয়তা এবং পেশাদার নির্বাচন
(1) হাড় বিভাজন হোমওয়ার্কের মূল চ্যালেঞ্জ
বিভক্ত হাড়গুলির জন্য উচ্চ - তীব্রতা প্রভাব বাহিনী এবং অনুপ্রবেশকারী কারটিলেজ, লিগামেন্টস এবং হার্ড হাড়ের সাথে ডিল করা প্রয়োজন। সাধারণ কাটিয়া সরঞ্জামগুলি কার্লিং, চিপিং এবং এমনকি ভাঙ্গনের ঝুঁকিতে রয়েছে, তাই হাড়ের বিভাজন ছুরিগুলির তিনটি প্রধান বৈশিষ্ট্য থাকা দরকার:

উচ্চ কঠোরতা ইস্পাত: কাটিয়া প্রান্তের তীক্ষ্ণতা বজায় রাখতে কঠোরতা 55-60HRC পৌঁছাতে হবে;
পুরু ফলক: স্থানীয় চাপের ঘনত্ব এড়ানো, ভর বাড়িয়ে প্রভাব শক্তি ছড়িয়ে দেয়;
বাঁকা ব্লেড লাইন: কাটার দিকটি গাইড করে এবং ফলক এবং হাড়ের মধ্যে ঘর্ষণমূলক প্রতিরোধকে হ্রাস করে।
(২) পেশাদার হাড় বিভাজন ছুরি ধরণের শ্রেণিবিন্যাস
চাইনিজ স্টাইলের হাড় কাটা ছুরি
নকশা বৈশিষ্ট্য: ব্লেড ব্যাকের বেধ 5 - 8 মিমি পৌঁছায়, ব্লেডের দৈর্ঘ্য 25-35 সেমি, এবং কাটিয়া প্রান্তটি 15 ডিগ্রি -20 ডিগ্রিতে একতরফা হয়।
সাধারণ কেস: জাং জিয়াওকোয়ান এর জেডজি - 175 হাড় কাটিয়া ছুরিটি একটি 3.5 মিমি পুরু পিছনের নকশা গ্রহণ করে, একটি তিন-পয়েন্ট অ্যাবস হ্যান্ডেলের সাথে মিলিত হয়, যা সহজেই শূকর পাঁজর কাটতে পারে; ডেইং ফ্যামিলি ছুরি শেফের হাড় কাটিয়া ছুরি 5 মিমি পুরু ব্লেড পিছনে এবং শোধন প্রক্রিয়া দিয়ে শূকর এবং ভেড়ার হাড়ের ক্রমাগত কাটা অর্জন করে।
অ্যাপ্লিকেশন দৃশ্য: ছোট এবং মাঝারি - আকারের হাড় যেমন পুরো মুরগী, শুয়োরের মাংসের পাঁজর এবং নল হাড়ের প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য চাইনিজ স্টাইলের রান্নাঘর।
কুড়াল আকৃতির হাড় কাটা ছুরি
নকশা বৈশিষ্ট্য: ব্লেড মাথাটি একটি কুড়াল আকারে প্রশস্ত করা হয়, ব্লেডের ওজন সামনের প্রান্তে কেন্দ্রীভূত হয় এবং কাটিয়া প্রান্ত কোণটি 10 ​​ডিগ্রি হিসাবে কম হতে পারে।
সাধারণ কেস: শিবাইজি কুড়াল আকৃতির হাড় কাটিয়া ছুরিটি ভেজা ডাবল গ্রহণ করে - পার্শ্বযুক্ত গভীর ভি - কাটিয়া প্রযুক্তি, 1 সেমি এর ঘন ব্লেড পিছনে, যা খোলা গরু লেগের হাড়গুলিকে বিভক্ত করতে পারে; জার্মান ডাবলম্যান প্রো সিরিজ হাড় কাটিয়া কুড়াল বরফের জালিয়াতি এবং শোধন প্রযুক্তির মাধ্যমে কঠোরতা এবং দৃ ness ়তার মধ্যে ভারসাম্য অর্জন করে।
প্রয়োগের পরিস্থিতি: কসাইখানাগুলিতে বড় প্রাণিসম্পদ হাড়গুলি প্রক্রিয়াজাতকরণ, বা পরিবারে হিমায়িত হার্ড হাড় কাটা।
জাপানি স্টাইল কাটিয়া প্রান্ত বান
নকশা বৈশিষ্ট্য: 18-24 সেমি ব্লেড দৈর্ঘ্য, 4-6 মিমি ব্লেড পিছনে বেধ, কাটা স্থায়িত্ব বাড়ানোর জন্য সামনের প্রান্ত নকশা প্রশস্ত করা।
সাধারণ কেস: XUN ব্র্যান্ড ভিজি - 10 ইস্পাত ব্লেড ছুরিটি ডি-আকারের হ্যান্ডেল এবং ভারসাম্যযুক্ত ওজনের মাধ্যমে সঠিকভাবে মাছের হাড় এবং কারটিলেজকে ভাগ করতে পারে; ক্যান্টো ছুরি কারিগরদের দ্বারা নকল সবুজ কাগজ ইস্পাত হাতের একটি ব্লেড প্রান্ত রয়েছে যা সাধারণ কাটিয়া সরঞ্জামগুলির চেয়ে তিনগুণ বেশি টেকসই।
অ্যাপ্লিকেশন দৃশ্য: জাপানি রেস্তোঁরাগুলিতে সানওয়েন ফিশ হেড এবং el ল হাড়ের মতো সূক্ষ্ম হাড়গুলি প্রক্রিয়াজাতকরণ।
2, পিলিং পরিস্থিতিতে সরঞ্জাম প্রয়োজনীয়তা এবং পেশাদার নির্বাচন
(1) স্কিনিং অপারেশনের মূল চ্যালেঞ্জ
ডার্মিস বা পেশী টিস্যুগুলিকে ক্ষতিগ্রস্থ করতে এড়াতে খোসা ছাড়ানো ত্বক এবং মাংসের মধ্যে মাইক্রো স্কেল কাট তৈরি করা উচিত। অতএব, খোসা ছুরিটির নিম্নলিখিত প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করতে হবে:

আল্ট্রা পাতলা ব্লেড: কাটিয়া প্রতিরোধের হ্রাস করতে ব্লেডের বেধ 0.2-0.5 মিমি মধ্যে নিয়ন্ত্রণ করা উচিত;
নমনীয় নিয়ন্ত্রণ: ফলকের দৈর্ঘ্য শিকারের দেহের আকারের সাথে মেলে এবং হ্যান্ডেলটি এরগনোমিক্সের সাথে সামঞ্জস্য করে;
জারা প্রতিরোধের: প্রাণীর দেহের তরলগুলির সংস্পর্শে থাকাকালীন মরিচা প্রতিরোধের ক্ষমতা থাকা প্রয়োজন।
(২) পেশাদার পিলিং ছুরি ধরণের শ্রেণিবিন্যাস
জল ফোঁটা খোসা ছুরি
নকশা বৈশিষ্ট্য: ব্লেড টিপটি একটি জলের ফোঁটা আকারে গোল করা হয়, ব্লেড ব্যাকের বক্রতা আঙ্গুলের সাথে স্নাগলি ফিট করে এবং ফলকের দৈর্ঘ্য 10-15 সেমি হয়।
সাধারণ কেস: বাক 110 ওয়াটারড্রপ হেড ফোল্ডিং ছুরিটি 420HC স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি এবং একটি হরিণ অ্যান্টলার হ্যান্ডেল দিয়ে সজ্জিত, যা হরিণ ত্বকে সঠিকভাবে খোসা ছাড়তে পারে; কোল্ড স্টিল আমেরিকান আইনী প্যাটার্ন ওয়াটারড্রপ ছুরিটি ট্রু শার্প স্টিল এবং জি -10 হ্যান্ডেলের মাধ্যমে বহিরঙ্গন পরিবেশে দীর্ঘ - দীর্ঘস্থায়ী তীক্ষ্ণতা অর্জন করে।
অ্যাপ্লিকেশন দৃশ্য: শিকারের দৃশ্যে হরিণ এবং অ্যান্টেলোপের মতো পাতলা ফিল্ম সংযুক্ত প্রাণীর চামড়াগুলি প্রক্রিয়াজাতকরণ।
Up র্ধ্বমুখী উত্তোলন ছুরি
নকশা বৈশিষ্ট্য: ব্লেডের পিছনের প্রান্তটি 15 ডিগ্রি -20 ডিগ্রি দ্বারা উত্থাপিত হয়, একটি অনন্য কাটিয়া কোণ গঠন করে এবং ফলকের দৈর্ঘ্য 12-18 সেমি হয়।
সাধারণ কেস: মোলা সহযোগী ward র্ধ্বমুখী পিলিং ছুরি সানমি স্টিল এবং রাবার হ্যান্ডেল ব্যবহার করে, যা বন্য শুয়োরের সাবকুটেনিয়াস ফ্যাট স্তরটি দক্ষতার সাথে খোসা ছাড়তে পারে; কাবা বিকে 2 আপটার্নড ছুরিটি 1095 কার্বন ইস্পাত এবং ক্রেটন হ্যান্ডেলের মাধ্যমে আর্দ্র পরিবেশে পরিচালনা করতে অভিযোজিত।
প্রয়োগের দৃশ্য: বন্য শুয়োর এবং ভালুকের মতো ঘন ফ্যাট স্তরগুলির সাথে প্রাণীর স্কিনগুলি প্রক্রিয়াজাতকরণ।
সার্জিকাল গ্রেড ত্বকের ছুরি
ডিজাইন বৈশিষ্ট্য: 6-10 সেমি ব্লেড দৈর্ঘ্য, ± 0.01 মিমি ব্লেডের যথার্থতা, একটি বিচ্ছিন্নযোগ্য জীবাণুনাশক হ্যান্ডেল দিয়ে সজ্জিত।
সাধারণ কেস: সুইস আর্মি ছুরির সার্জিকাল পিলিং উপাদানটি 440 সি স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি এবং পরীক্ষাগার স্তরের যথার্থতা অর্জনের জন্য একটি সামঞ্জস্যযোগ্য ব্লেড টেনশন সিস্টেম দিয়ে সজ্জিত; জার্মান মার্টিন সার্জিকাল পিলার দীর্ঘ - শব্দটি অপারেশনাল ক্লান্তি হ্রাস করতে সিরামিক লেপ এবং এরগোনমিক হ্যান্ডেল ব্যবহার করে।
অ্যাপ্লিকেশন পরিস্থিতি: জৈবিক নমুনা প্রস্তুতি বা মেডিকেল ফ্ল্যাপ ট্রান্সপ্ল্যান্টেশন সার্জারি।
3, ছুরি ধরণের নির্বাচনের জন্য উন্নত সিদ্ধান্তের মডেল
(1) উপকরণ এবং প্রক্রিয়াগুলির অগ্রাধিকার বাছাই
Bone splitting knife: hardness>toughness>জারা প্রতিরোধের (প্রস্তাবিত ইস্পাত: 5CR15MOV, VG-10, AUS-10)
Peeling knife: sharpness>corrosion resistance>কঠোরতা (প্রস্তাবিত ইস্পাত: এস 30 ভি, জেডডিপি -189, এম 390)
(২) দৃশ্যের অভিযোজন মূল্যায়ন
দৃশ্যের মাত্রা হাড় বিভাজন ছুরি এবং খোসা ছুরি জন্য নির্বাচনের মানদণ্ড
পশুর দেহের আকার: বড় প্রাণিসম্পদ → অক্ষ আকৃতির ছুরি, মাঝারি এবং ছোট → হাড় কাটিয়া ছুরি পাতলা ফিল্ম সংযুক্তি → জলের ফোঁটা মাথা, ফ্যাট স্তর → ward র্ধ্বমুখী উত্তোলন শৈলী
পরিবেশগত আর্দ্রতা এবং আর্দ্রতা ry আর্দ্র পরিবেশে মরিচা প্রুফ লেপ → সিরামিক লেপ বা আর্দ্র পরিবেশে স্টেইনলেস স্টিল লেপ
উচ্চ ফ্রিকোয়েন্সি অপারেশন ফ্রিকোয়েন্সি Col পুরো কিল কাঠামোর সূক্ষ্ম অপারেশন → বিচ্ছিন্নযোগ্য ব্লেড ডিজাইন
(3) এরগোনমিক অপ্টিমাইজেশন
হাড় বিভাজন ছুরি: হ্যান্ডেলটিতে অ্যান্টি স্লিপ নিদর্শন এবং ওজন ব্লক থাকা উচিত এবং প্রস্তাবিত গ্রিপ দৈর্ঘ্য 12 সেমি এর চেয়ে বেশি বা সমান
খোসা ছাড়ানো ছুরি: হ্যান্ডেলটি আঙ্গুলের প্রাকৃতিক বক্রতার সাথে সামঞ্জস্য করা উচিত এবং প্রস্তাবিত গ্রিপ দৈর্ঘ্য 8-10 সেমি
4, শিল্পের প্রবণতা এবং প্রযুক্তিগত সীমান্ত
যৌগিক উপাদান প্রয়োগ: কার্বন ফাইবার হ্যান্ডেল এবং পাউডার ধাতুবিদ্যার ইস্পাত সংমিশ্রণ শক্তি উন্নত করার সময় সরঞ্জামের ওজন 30% হ্রাস করে।
বুদ্ধিমান কাটিয়া প্রান্ত প্রযুক্তি: কাটিয়া প্রান্তের মাইক্রোস্ট্রাকচার সনাক্ত করতে একটি লেজার ইন্টারফেরোমিটার ব্যবহার করে, ব্যক্তিগতকৃত তাপ চিকিত্সা প্রক্রিয়াগুলি অর্জন করা যায়।
মডুলার ডিজাইন: প্রতিস্থাপনযোগ্য ব্লেড সিস্টেমটি হাড় বিভাজন, খোসা ছাড়ানো এবং হাড় অপসারণের মতো একাধিক পরিস্থিতির প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে, যেমন লিজম্যান সিগন্যাল মাল্টিফেকশনাল সরঞ্জাম।